Aceite de oliva: ¿Cómo evitar el golpe de calor?

¿Cómo conservar el aceite de oliva virgen extra para preservar al máximo sus propiedades nutricionales y aromáticas? ¿Cuáles son los principales enemigos del aceite de oliva virgen extra? ¿Cuál es el papel de los antioxidantes en el proceso de oxidación del aceite de oliva? Contesta la experta francesa Cécile Le Galliard, en su blog jus d’olive.   Sigue leyendo

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Consumir aceite de oliva es bueno también para el medioambiente

Si has leído mi primer post, ya sabes que, según la mitología, el olivo fue considerado como el mejor regalo posible por el consejo de los dioses griegos, al dar un precioso aceite capaz de condimentar la comida, cuidar el cuerpo, curar las heridas y las enfermedades y ser una fuente de luz.  Y si has leído este otro post, ya sabes que son muchos los estudios que han demostrado las propiedades beneficiosas del aceite de oliva para prevenir distintas enfermedades, entre las cuales la arteriosclerosis, la diabetes, la obesidad, la osteoporosis, así como varios tumores.  Sigue leyendo

Del árbol a tu plato: la vida de una aceituna de mesa

¿Has probado alguna vez comer una aceituna directamente del árbol🌿? No lo hagas! Te podrías romper los dientes y sentirías sólo un fuerte amargor en tu boca…  Antes de llegar a tu plato, las aceitunas tienen que pasar por distintos procesos de aderezo y preparación que varían según las variedades de aceitunas y las zonas de cultivo. Sigue leyendo y te lo cuento💬 Sigue leyendo

¿Cómo hacer un bizcocho de aceitunas?

 

Los bizcochos salados (o cakes) son una opción muy original para tus aperitivos.

IMG_1567Hoy os voy a contar cómo hacer un delicioso bizcocho con aceitunas verdes y negras. También lleva aceite de oliva virgen extra, así que es una receta sanísima. Suelo servir este bizcocho en aperitivo pero también es ideal cuando te vas de picnic o para comer en el despacho. Además es facilísimo y siempre tiene mucho éxito. Sigue leyendo para aprender a hacerlo.

 

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4 curiosidades acerca del olivo que seguro no conocías

Una larga historia

La mitología griega atribuye a Atenea, diosa protectora de la ciudad de Atenas, la invención del aceite de oliva e incluso la introducción del olivo en el Ática: el dios del mar, Poseídon, disputaba a Atenea la soberanía de la ciudad de Atenas. Ambos dioses trataron de ofrecer al Ática el mejor regalo posible. Poseídon regaló un lago sagrado en la Acrópolis y Atenea hizo brotar un olivo.  Sigue leyendo